Receta vegetariana de Ensalada de frijoles Aderezo: 1 cebolla, finamente picada, ligeramente salteados Un poco de ajo picado 2-3 cucharaditas de caldo de verduras 1/4 L de agua 1 cucharada de aceite de girasol 2 cucharaditas de mostaza 1 cucharadita de rábano picante de frasco 1 cucharada de vinagre balsámico 1-2 cucharaditas de salsa de
Receta vegetariana de Ensalada de colores 1 chile dulce amarillo picado en cuadritos 2 tomates cortados en rodajas 1 diente de ajo picado media lechuga desgajada en pequeños trozos 1 cebollita picada 1 cucharada de aceite 1 cucharada de salsa de soja sal y pimienta 1 cucharada de agua 1 manzana pequeña picada en cuadritos
Receta vegetariana de Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate: 5 zanahorias 200 g de puerros cortados alo largo y en tiras cilantro picado 1 taza de caldo de verduras 1 ajo machacado 4 cucharadas de crema de cacahuate 300 mL de crema de soya 2 cucharadas de ajonjolí o sésamo 2 tazas de arroz
Receta vegetariana de espinacas con las siguientes ingredientes: 400 g de espinacas lavadas y picadas 300 g de champiñón cortados ala mitad y fritos un poco de aceite de oliva 3 cebollas picadas aceitunas sin semillas picadas 200 g de tofu cortados en cuadritos y fritos jugo de un limón sal o salsa de soya