cilantro

Salsa agridulce para Dip

Receta vegetariana de Salsa agridulce para dip

3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de vinagre de manzana
aceite prensado al frio
1 banana grande o dos chicos
media manzana con cáscara
2 dientes de ajo
media cucharada de sal
medio pepperoni
1 cucharada de cebollín
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de hierbas secas
1 cucharadita de eneldo

Para preparar salsa agridulce para dip hay que picar todos los ingredientes y poner en una vaso de licuadora y agregar el aceite poco a poco hasta que tenga la consistencia de dip, se puede acompañar con pan, arroz o papas cocidas.

Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate

Receta vegetariana de Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate:

5 zanahorias
200 g de puerros cortados alo largo y en tiras
cilantro picado
1 taza de caldo de verduras
1 ajo machacado
4 cucharadas de crema de cacahuate
300 mL de crema de soya
2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
2 tazas de arroz blanco

Para preparar zanahorias y puerros con salsa de cacahuate hay que hervir la zanahoria y el puerro con el caldo de verdura hasta que se ablande. Agregar ajo y cilantro. Revolver la crema de soja y la crema de cacahuate agregarlo alas verduras y dejar hervir cinco minutos. Cocer el arroz y agregar el ajonjolí o sésamo tostado al arroz. Esta receta es para dos personas.

Tártaro de almendras

Receta vegetariana de Tártaro de almendras:

125 g de almendra molida
una cebolla picada
100 g de pasta de tomate
sal de hierbas
albahaca picada
cilantro fresco picado
mejorana picada

Para preparar tártaro de almendras hay que hacer una pasta con las Almendras tomate y cebollas con la ayuda de un cubierto hacer una pasta fina y agregar sal de hierbas y las hierbas para darle sabor. Nota si no se tiene sal de hierbas también se puede solo con sal normal. Esta receta es para cuatro personas.

Tacos vegetarianos de tofu

Esta receta de tacos vegetarianos con tofu se hacen de la siguiente manera:

8 tortillas de harina integral
400 g de tofu duro
media taza de queso mozzarella
media taza de salsa verde
2 limones
1 manojo de cebolletas cortadas
4 tazas de col rallado
un manojo de rábanos en lonchas
1 cucharada de condimento para tacos
Media taza de yogurt
Media taza de cilantro finamente picado
2 limones
sal y pimienta

Para preparar esta receta de tacos vegetarianos hay que mezclar el col, cilantro, rábanos, cebolletas, una cucharada de aceite de oliva la ralladura del limón, escurrir bien el tofu y mojar con el aceite de oliva espolvorear con el polvo para tacos, calentar una sartén y agregar el tofu unos 7 minutos volteandólos de vez en cuando y cortarlos en tiras o cuadritos, calentar las tortillas en una sartén o plancha y rellenar con la soja la ensalada y rociar con el yogur y el jugo de limón (antes ya revueltos) y rociar con salsa verde, acompañar con rodajas de limón.