aceite de girasol

Receta vegetariana de Ensalada de frijoles

Aderezo:

1 cebolla, finamente picada, ligeramente salteados
Un poco de ajo picado
2-3 cucharaditas de caldo de verduras
1/4 L de agua
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de rábano picante de frasco
1 cucharada de vinagre balsámico
1-2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharada de mayonesa sin huevo

Ensalada:

75-100 g de judías blancas cocidas
100 g de papas sin cáscaras hervidas, finamente picada
100 g de apio, cocinados al dente, y ya picado
100 g de pimienta, pelado, picado finamente
2 pimiento morrón medianas, finamente picada

Para preparar ensalada de frijoles hay que poner todos los ingredientes de la ensalda en un bol. Revolver todos los ingredientes del aderezo en un traste y agregarlos ala ensalada.

Esta receta de Palanquetas de pasitas y semillas da una porción de entre 15 y 20 palanquetas los ingredientes son los siguientes:

60 g pasitas
50 g de semillas de girasol
40 g de coco rallado
100 g de hojuelas de avena
50 g harina integral (tipo 1050)
1 cucharadita cafetera de canela mólida
1 pizca de sal
3 cucharas de comer de aceite de girasol
60 ml de jarabe de arce

Para preparar palanquetas de pasitas y semillas hay que mezclar los ingredientes secos primero se revuelven en un traste y después agregar los ingredientes líquidos e incorparar uniformente. La masa se extiende sobre la bandeja del horno no sin antes poner papel encerado para evitar se pegue en la bandeja extender la masa con un grosor de un centímetro en forma de cuadrado y con la palma de la mano apretar un poquito los cuadrados ,meter al horno las palanquetas y encender el horno a 150 grados por 20 minutos aprox.o hasta que se vea dorado la superficie de las palanquetas y cortar cuando aún estan calientes dandoles la forma de palanquetas y dejar enfriar. Estas dulce se puede conservar hasta dos semana manteniendose crujientes guardadas en latas y en un lugar fresco.