Ensalada de colores

Receta vegetariana de Ensalada de colores

  • 1 chile dulce amarillo picado en cuadritos
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • media lechuga desgajada en pequeños trozos
  • 1 cebollita picada
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de agua
  • 1 manzana pequeña picada en cuadritos
  • 1 taza de germinado (alfalfa, frijol mungo, rábano, lenteja)
  • 1/2 taza de trigo sarraceno tostado
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.

Para preparar ensalada de colores hay que agregar aceite en un bol, salsa de soja, vinagre y agua mezclar y sazonar con sal y pimienta, agregar ajo y cebolla, las verduras  y el germinado ya lavado mezclarlo con la salsa y al final agregar el trigo sarraceno.

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