Tacos vegetarianos de tofu

Esta receta de tacos vegetarianos con tofu se hacen de la siguiente manera:

• 8 tortillas de harina integral
• 400 g de tofu duro
• media taza de queso mozzarella
• media taza de salsa verde
• 2 limones
• 1 manojo de cebolletas cortadas
• 4 tazas de col rallado
• un manojo de rábanos en lonchas
• 1 cucharada de condimento para tacos
• Media taza de yogurt
• Media taza de cilantro finamente picado
• 2 limones
• sal y pimienta

Para preparar esta receta de tacos vegetarianos hay que mezclar el col, cilantro, rábanos, cebolletas, una cucharada de aceite de oliva la ralladura del limón, escurrir bien el tofu y mojar con el aceite de oliva espolvorear con el polvo para tacos, calentar una sartén y agregar el tofu unos 7 minutos volteandólos de vez en cuando y cortarlos en tiras o cuadritos, calentar las tortillas  en una sartén o plancha y rellenar con la soja la ensalada y rociar con el yogur y el jugo de limón (antes ya revueltos) y rociar con salsa verde, acompañar con rodajas de limón.