Recetas vegetarianas

Comidas vegetarianas, veganas y saludables

Aktuelle Seite: Startseite / Archiv für Recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas

Salsa agridulce para Dip

Receta vegetariana de Salsa agridulce para dip

  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • aceite prensado al frio
  • 1 banana grande o dos chicos
  • media manzana con cáscara
  • 2 dientes de ajo
  • media cucharada de sal
  • medio pepperoni
  • 1 cucharada de cebollín
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de hierbas secas
  • 1 cucharadita de eneldo

Para preparar salsa agridulce para dip hay que picar todos los ingredientes y poner en una vaso de licuadora y agregar el aceite poco a poco hasta que tenga la consistencia de dip, se puede acompañar con pan, arroz o papas cocidas.

Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate

Receta vegetariana de Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate:

  • 5 zanahorias
  • 200 g de puerros cortados alo largo y en tiras
  • cilantro picado
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 ajo machacado
  • 4 cucharadas de crema de cacahuate
  • 300 mL de crema de soya
  • 2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
  • 2 tazas de arroz blanco

Para preparar zanahorias y puerros con salsa de cacahuate hay que hervir la zanahoria y el puerro con el caldo de verdura hasta que se ablande. Agregar ajo y cilantro. Revolver la crema de soja y la crema de cacahuate agregarlo alas verduras y dejar hervir cinco minutos. Cocer el arroz y agregar el ajonjolí o sésamo tostado al arroz. Esta receta es para dos personas.

Bolas de harina al vapor

Receta vegetariana de Bolas de harina al vapor tópica de Bavaria, Alemania.

  • 500 g de harina
  • 80 g mantequilla o margarina
  • 250 mL de soya o leche tibia
  • 20 g de levadura en polvo (no baking soda o royal)
  • una pisca de sal
  • 3 cucharadas de azúcar (unos 30 g)
  • 1 huevo

Para preparar bolas de harina al vapor hay que poner la harina en un bol agregar la levadura, sal, azúcar el huevo, mantequilla (dejar un poco de esta para la cocción mas adelante) y la leche tibia revolver todo muy bien y dejar reposar la masa una media hora o hasta que haya alzado. Cuando la harina ya se alzo se hacen bolas como del tamaño de una naranja. En una olla poner un poco de leche o soya, azúcar y un poquito de mantequilla, agregar las bolas adentro tapar la olla y cocerlo al máximo hasta que de el primer hervor se le baja el fuego y se deja cocer unos 20 minutos. Se pueden acompañar con una salsa de vainilla o con miel, cajeta etc.

Pasta picante

Receta vegetariana de pasta picante:

  • 750 g de tomate picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 4 cucharadas de comer de aceite de oliva
  • sal
  • medio manojo de perejil picado
  • 1 chile picado (habanero, jalapeño o el de su preferencia)
  • 500 g de pasta

Para cocinar pasta picante hay que calentar el aceite de oliva y acitronar la cebolla y ajo, luego agregar el tomate, chile y sal cocer 20 minutos a fuego lento mover de vez en cuando mientras tanto se cocina la pasta, al final agregar la salsa sobre la pasta y espolvorear con el cilantro.

Caldo de frijoles con tomates y ajo

Receta vegetariana de caldo de frijoles con tomates y ajo con las siguientes ingredientes:

  • 150 g de frijoles rojos (remojados una noche anterior para ablandarlos)
  • 3 cebollas medianas cortadas finamente
  • 3 dientes de ajos machacados
  • 1 1/4 litro de caldo de verduras
  • 600 g de tomate en lata machacados
  • 1 puerro picado
  • sal y pimienta
  • 20 g aceite de oliva
  • romero

Para preparar caldo de frijoles con tomates y ajo ha que cocinar los frijoles en el caldo de verduras por casi una hora o hasta que los frijoles esten blandos, acitronar la cebolla y el porro en  el aceite de oliva agregar los tomates a los frijoles y cocer diez minutos mas y sazonar con pimienta, sal, ajo y romero.