Caldo de frijoles con tomates y ajo

Receta vegetariana de caldo de frijoles con tomates y ajo con las siguientes ingredientes:

• 150 g de frijoles rojos (remojados una noche anterior para ablandarlos)
• 3 cebollas medianas cortadas finamente
• 3 dientes de ajos machacados
• 1 1/4 litro de caldo de verduras
• 600 g de tomate en lata machacados
• 1 puerro picado
• sal y pimienta
• 20 g aceite de oliva
• romero

Para preparar caldo de frijoles con tomates y ajo ha que cocinar los frijoles en el caldo de verduras por casi una hora o hasta que los frijoles esten blandos, acitronar la cebolla y el porro en  el aceite de oliva agregar los tomates a los frijoles y cocer diez minutos mas y sazonar con pimienta, sal, ajo y romero.