zanahoria

Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate

Receta vegetariana de Zanahorias y puerros con salsa de cacahuate:

5 zanahorias
200 g de puerros cortados alo largo y en tiras
cilantro picado
1 taza de caldo de verduras
1 ajo machacado
4 cucharadas de crema de cacahuate
300 mL de crema de soya
2 cucharadas de ajonjolí o sésamo
2 tazas de arroz blanco

Para preparar zanahorias y puerros con salsa de cacahuate hay que hervir la zanahoria y el puerro con el caldo de verdura hasta que se ablande. Agregar ajo y cilantro. Revolver la crema de soja y la crema de cacahuate agregarlo alas verduras y dejar hervir cinco minutos. Cocer el arroz y agregar el ajonjolí o sésamo tostado al arroz. Esta receta es para dos personas.

Paella de verduras

Receta vegetariana de Paella de verduras con las siguientes ingredientes:

1 taza de arroz basmati
2 tazas de agua
1 cebolla
100 g champiñón
5 judías verdes
1 zanahoria
2 tomates
250 g de chicharos (arbejas) en lata
1 puerro (porro)
aceite

Para cocinar paella de verduras hay que cocinar el arroz y dejarlo a fuego lento las verduras lavadas y cortadas en cuadritos y acitronar en aceite, sazonar con las especies de su gusto y al final agregar el arroz. La receta es para dos personas.

Sandwiches dulces de Zanahorias

Receta vegetariana de Sandwiches dulces de Zanahorias con los siguientes ingredientes:

4 rebanadas de pan bimbo (blanco o integral)
2 o 3 pizcas de canela
1 zanahoria
4 cucharadas de crema de maní o cacahuates.
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharaditas de pasitas

Esta receta de sandwiches dulces de Zanahorias es para una persona, a las rebanadas de pan se les quita la orilla y se enbarran con la crema de maní, la zanahoria se raspa y se le agrega el resto delos ingredientes con esta masa se cubren dos rebanadas de pan y con las otras dos sobrantes se cubren, cortar en forma diagonal los sandwiches y listo.