Receta vegetariana de Spaghetti con crema de tomate
- 400 g spaghetti
- 10 olivos negros sin semillas
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate 400 g
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas copeteadas de concentrado de tomate
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de crema ácida
- pimienta
- sal
Para cocinar spaghetti con crema de tomate hay que pelar y picar el ajo, cortar los olivos en rodajas, los tomates de la lata ponerlos junto con el agua que traen a hervir en una olla, agregarle el ajo y tomillo y dejaros hervir a fuego lento, en otro ollas poner a cocer los spaghettis con receta tradicional de pasta, después de diez minutos de hervidos los tomates agregar un poco de crema ácida,el concentrado de tomate y la mitad del parmesano y licuar con una licuadora de mano y dejar cocer, una vez cocidos y escurridos los spaghetti volverlos a poner en la olla donde se coció y mantenerlos tibios,quitar la salsa de la estufa y sazonar con sal y pimienta agregar la salsa ala pasta y agregar el resto de la crema ácida y los olivos revolver bien y espolvorear con queso parmesano.