Receta vegetariana de Bolas de harina al vapor tópica de Bavaria, Alemania.
- 500 g de harina
- 80 g mantequilla o margarina
- 250 mL de soya o leche tibia
- 20 g de levadura en polvo (no baking soda o royal)
- una pisca de sal
- 3 cucharadas de azúcar (unos 30 g)
- 1 huevo
Para preparar bolas de harina al vapor hay que poner la harina en un bol agregar la levadura, sal, azúcar el huevo, mantequilla (dejar un poco de esta para la cocción mas adelante) y la leche tibia revolver todo muy bien y dejar reposar la masa una media hora o hasta que haya alzado. Cuando la harina ya se alzo se hacen bolas como del tamaño de una naranja. En una olla poner un poco de leche o soya, azúcar y un poquito de mantequilla, agregar las bolas adentro tapar la olla y cocerlo al máximo hasta que de el primer hervor se le baja el fuego y se deja cocer unos 20 minutos. Se pueden acompañar con una salsa de vainilla o con miel, cajeta etc.
