azúcar

Sep 23 2014

Spaghetti con crema de tomate

Receta vegetariana de Spaghetti con crema de tomate

400 g spaghetti
10 olivos negros sin semillas
2 dientes de ajo
1 lata de tomate 400 g
2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas copeteadas de concentrado de tomate
50 g de queso parmesano rallado
50 g de crema ácida
pimienta
sal

Para cocinar spaghetti con crema de tomate hay que pelar y picar el ajo, cortar los olivos en rodajas, los tomates de la lata ponerlos junto con el agua que traen a hervir en una olla, agregarle el ajo y tomillo y dejaros hervir a fuego lento, en otro ollas poner a cocer los spaghettis con receta tradicional de pasta, después de diez minutos de hervidos los tomates agregar un poco de crema ácida,el concentrado de tomate y la mitad del parmesano y licuar con una licuadora de mano y dejar cocer, una vez cocidos y escurridos los spaghetti volverlos a poner en la olla donde se coció y mantenerlos tibios,quitar la salsa de la estufa y sazonar con sal y pimienta agregar la salsa ala pasta y agregar el resto de la crema ácida y los olivos revolver bien y espolvorear con queso parmesano.

Sep 07 2014

Bolas de harina al vapor

Receta vegetariana de Bolas de harina al vapor tópica de Bavaria, Alemania.

500 g de harina
80 g mantequilla o margarina
250 mL de soya o leche tibia
20 g de levadura en polvo (no baking soda o royal)
una pisca de sal
3 cucharadas de azúcar (unos 30 g)
1 huevo

Para preparar bolas de harina al vapor hay que poner la harina en un bol agregar la levadura, sal, azúcar el huevo, mantequilla (dejar un poco de esta para la cocción mas adelante) y la leche tibia revolver todo muy bien y dejar reposar la masa una media hora o hasta que haya alzado. Cuando la harina ya se alzo se hacen bolas como del tamaño de una naranja. En una olla poner un poco de leche o soya, azúcar y un poquito de mantequilla, agregar las bolas adentro tapar la olla y cocerlo al máximo hasta que de el primer hervor se le baja el fuego y se deja cocer unos 20 minutos. Se pueden acompañar con una salsa de vainilla o con miel, cajeta etc.

Aug 30 2014

Pan de nuez

Receta vegetariana de Pan de nuez:

Masa

· 150 g de harina
· 1/2 cucharadita de royal o backing soda
· 65 g azúcar
· 65 g de margarina
· 1 paquete de azúcar de vainilla
· 225 g mermelada de durazno

Para preparar la masa de pan de nuez hay que revolver la masa de todos los ingredientes menos la mermelada y hacer una masa (si se pega meterla en el refrigerador) la masa extenderla en un molde redondo de hornear.

Relleno

100 g de margarina
un poco de canela
un paquete de azúcar de vainilla
200 g de avellanas
2 cucharaditas de agua

Para preparar el relleno de pan de nuez hay que poner todos los ingredientes en una olla menos las avellanas y calentar una vez caliente agregar las nueces y revolver. Agregar sobre la masa que ya tenemos en el molde y hornear a 200 grados por 30 minutos.